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在我国，和父母断绝关系一般无法进行公证。因为基于血缘形成的父母子女关系是法定的，不能通过法律行为或公证来解除。
从法律层面来看，父母子女关系主要分为两种，一种是基于血缘形成的自然血亲关系，另一种是基于收养等法律行为形成的拟制血亲关系。
对于自然血亲的父母子女关系，这是基于出生事实而产生的，具有不可选择性和不可解除性。我国现行法律没有关于允许自然血亲父母子女断绝关系的规定。例如《中华人民共和国民法典》等相关法律，都没有赋予当事人通过协议、公证等方式解除这种血缘关系的权利。即使双方签订了所谓的“断绝关系协议”，该协议也是不具有法律效力的。因为这种协议违背了公序良俗以及基本的伦理道德，法律不会对其予以认可和保护。父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，这些义务是基于血缘关系而产生的法定义务，不会因为所谓的“断绝关系”而消失。
而对于拟制血亲的父母子女关系，比如养父母与养子女关系，在符合法律规定的情况下是可以解除的。根据《中华人民共和国民法典》规定，收养人在被收养人成年以前，不得解除收养关系，但是收养人、送养人双方协议解除的除外。养子女八周岁以上的，应当征得本人同意。收养关系解除后，养子女与养父母以及其他近亲属间的权利义务关系即行消除。不过，这种解除也需要通过法定的程序，而不是通过公证来直接断绝关系，通常需要向民政部门办理解除收养关系登记或者通过人民法院判决解除。
所以，和父母断绝关系通常是不能通过公证来实现的，尤其是自然血亲的父母子女关系。如果遇到家庭矛盾等问题，建议通过沟通、调解等方式来解决。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第一千一百一十四条
收养人在被收养人成年以前，不得解除收养关系，但是收养人、送养人双方协议解除的除外。养子女八周岁以上的，应当征得本人同意。
收养人不履行抚养义务，有虐待、遗弃等侵害未成年养子女合法权益行为的，送养人有权要求解除养父母与养子女间的收养关系。
送养人、收养人不能达成解除收养关系协议的，可以向人民法院提起诉讼。
