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书面合同和口头合同主要在表现形式、法律效力、举证难度、适用范围等方面存在区别。
在表现形式上，书面合同是指以文字等有形的表现方式订立的合同，包括合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式，以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，也视为书面合同。而口头合同则是通过口头语言达成的协议，没有以书面文字呈现。
在法律效力方面，二者都具有法律效力，只要符合合同的生效要件，即行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律和社会公共利益等，合同就有效。不过，有些特殊类型的合同，法律规定必须采用书面形式，比如建设工程合同、技术开发合同等，若未采用书面形式，可能会影响合同的效力。
举证难度差异明显。书面合同有明确的文字记载，内容清晰，在发生纠纷时，书面合同本身就是直接的证据，能够较为直观地证明合同双方的权利和义务。而口头合同由于缺乏书面凭证，一旦双方对合同内容产生争议，往往难以举证证明合同的具体内容，可能需要通过证人证言、电话录音、聊天记录等间接证据来证明，但这些证据的证明力相对较弱，且收集和认定也较为困难。
最后，适用范围有所不同。书面合同适用于交易金额较大、权利义务关系复杂、履行期限较长的交易，如房屋买卖、企业间的长期合作等，它能更好地明确双方的权利义务，降低交易风险。口头合同则适用于即时清结、交易金额较小、关系简单的交易，比如在菜市场买菜、在小商店购买日用品等，具有简便快捷的特点。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第四百六十九条
当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
