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农村果树被烧后，可先保护现场、及时报警，接着对损失进行评估，明确责任主体，然后与责任方协商赔偿事宜，若协商不成，可通过调解或诉讼途径解决。
当发现农村果树被烧，首先要做的是保护好现场。不要随意破坏或变动被烧果树的现状以及周边环境，因为现场的状况可能包含着重要的线索，对于后续确定起火原因和责任归属至关重要。同时，要第一时间拨打报警电话，让专业的消防和公安人员前来调查起火原因。
在等待调查结果的过程中，需要对果树的损失进行评估。可以邀请专业的农业技术人员或相关评估机构，对被烧果树的品种、数量、树龄、预期产量以及经济价值等进行详细的评估和核算，形成书面的评估报告，这将作为后续索赔的重要依据。
一旦确定了责任主体，如果是他人故意或过失导致果树被烧，那么可以与责任方进行协商。在协商时，要以平和、理性的态度，依据评估报告提出合理的赔偿要求。赔偿范围通常包括果树本身的价值、因果树被烧导致的未来几年预期收益的损失等。
如果与责任方的协商无法达成一致，可以寻求第三方调解。比如向当地的村委会、人民调解委员会等机构申请调解，这些机构通常具有丰富的调解经验，能够公正、客观地协调双方的利益，促使双方达成赔偿协议。
若调解也无法解决问题，那么可以通过诉讼途径维护自己的合法权益。向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，提交相关的证据，如现场照片、评估报告、报警记录等，请求法院判决责任方承担相应的赔偿责任。在整个处理过程中，要注意保留好相关的证据和文件，以便在需要时能够有力地支持自己的主张。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第一千一百八十四条
侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。
《中华人民共和国民法典》 第一千一百八十七条
损害发生后，当事人可以协商赔偿费用的支付方式。协商不一致的，赔偿费用应当一次性支付；一次性支付确有困难的，可以分期支付，但是被侵权人有权请求提供相应的担保。
