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果树被火烧了需要第一时间保护现场，确定起火原因和责任人，然后根据不同情况采取相应措施。若因他人故意或过失导致，可与对方协商赔偿，协商不成可通过法律途径解决；若因自然灾害等不可抗力因素，可查看是否有相应保险进行理赔。
当发现果树被火烧后，首先要做的是保护好现场。不要随意破坏现场的痕迹，这对于后续确定起火原因至关重要。可以拍照、录像，记录果树被烧的现状，包括被烧果树的数量、受损程度等。
要尽快确定起火原因。如果是人为因素，比如有人故意纵火或者因他人疏忽大意导致火灾蔓延到果树，要及时找到责任人。与责任人进行沟通协商赔偿事宜，赔偿范围通常包括果树本身的价值、未来预期的收益等。可以根据果树的品种、树龄、市场价格等因素来计算果树的价值。如果果树已经进入结果期，还要考虑到因火灾导致的当年及未来几年的产量损失。
如果与责任人协商不成，那么可以考虑通过法律途径解决。可以向当地的人民法院提起民事诉讼，要求责任人承担赔偿责任。在诉讼过程中，之前收集的现场证据、果树价值的计算依据等都将起到重要作用。
若起火原因是自然灾害等不可抗力因素，比如雷击等，就需要查看是否为果树购买了相关保险。如果有保险，要及时向保险公司报案，按照保险公司的要求提供相关材料，申请理赔。保险公司会对损失进行评估，并根据保险合同的约定进行赔偿。
对于被火烧后的果树，还可以采取一些补救措施。如果果树只是部分受损，可以对受损的枝干进行修剪，做好伤口处理，加强养护管理，看是否能够恢复生长。如果果树完全被烧死，要及时清理现场，重新规划种植。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第一千一百八十四条
侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。
《中华人民共和国民法典》 第一千一百八十七条
损害发生后，当事人可以协商赔偿费用的支付方式。协商不一致的，赔偿费用应当一次性支付；一次性支付确有困难的，可以分期支付，但是被侵权人有权请求提供相应的担保。
