开麻将馆本身一般不违法,但如果以营利为目的,通过麻将馆组织赌博活动,则可能涉嫌违法犯罪。若构成赌博罪,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金;若构成开设赌场罪,情节一般的,处五年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金;情节严重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金。
在日常生活中,正常的麻将娱乐活动是被允许的,开麻将馆如果只是为人们提供一个正常的娱乐场所,收取合理的场所和服务费用,并不违法。然而,一旦涉及到赌博性质的活动,情况就不同了。
根据《中华人民共和国刑法》规定,以营利为目的,聚众赌博或者以赌博为业的,构成赌博罪。聚众赌博是指组织、招引多人进行赌博,本人从中抽头渔利。这里的“以营利为目的”是关键要素,如果麻将馆老板通过组织他人赌博并从中获利,比如抽取“水钱”等,就可能被认定为聚众赌博。对于赌博罪,量刑为处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金。
另外,如果开麻将馆的行为符合开设赌场罪的构成要件,处罚会有所不同。开设赌场罪是指为赌博提供场所、设定赌博方式、提供赌具、筹码、资金等组织赌博的行为。相比赌博罪,开设赌场罪的社会危害性通常更大。对于开设赌场的,一般处五年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金;如果情节严重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金。“情节严重”通常包括开设赌场的规模较大、参赌人数众多、赌资数额巨大、开设赌场时间较长等情形。
在司法实践中,判断是否构成犯罪以及具体的量刑,会综合考虑多种因素,如麻将馆的经营模式、参与人员的情况、获利情况等。所以,开麻将馆一定要遵守法律法规,避免陷入违法犯罪的风险。

法律依据:
《中华人民共和国刑法》 第三百零三条
以营利为目的,聚众赌博或者以赌博为业的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金。
开设赌场的,处五年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金;情节严重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国(境)外赌博,数额巨大或者有其他严重情节的,依照前款的规定处罚。