售卖变质食品会承担哪些法律后果

售卖变质食品会引发一系列法律后果，涉及民事、行政和刑事等多方面责任。商家不仅要对消费者进行赔偿，还会面临监管部门的行政处罚，情节严重的会被追究刑事责任。

一、售卖变质食品会承担哪些法律后果

售卖变质食品需要承担多方面的法律后果。

1、民事赔偿责任：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因食用变质食品受到损害的，可向经营者要求赔偿损失，也可向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2、行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，生产经营变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

3、刑事责任：如果售卖变质食品的行为造成严重后果，如致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条、第一百四十四条，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或者没收财产。

二、售卖变质食品的民事赔偿标准是什么

售卖变质食品的民事赔偿标准在相关法律中有明确规定。

1、损失赔偿：消费者因食用变质食品导致身体不适，产生了医疗费用、误工费等损失，经营者需要承担赔偿责任。这些损失需要有相应的证据支持，比如医院的诊断证明、病历、费用清单以及单位出具的误工证明等。

2、价款赔偿倍数：《中华人民共和国食品安全法》规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里的价款是指购买变质食品所支付的金额。例如，消费者购买了价值50元的变质食品，即使实际损失较小，按照价款十倍计算，消费者也可获得500元的赔偿金。若消费者的实际损失较大，如因食用变质食品住院治疗花费了5000元，按照损失三倍计算，可获得15000元的赔偿金。

3、最低赔偿金额：增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一规定主要是为了保护消费者的合法权益，避免因赔偿金额过低而使消费者维权成本过高。

三、售卖变质食品情节严重如何认定

认定售卖变质食品情节严重需要综合多方面因素判断。

1、危害后果：如果因售卖变质食品导致消费者出现严重的健康问题，如多人食物中毒、造成消费者残疾甚至死亡等，通常会被认定为情节严重。例如，某餐厅售卖变质海鲜，导致大量顾客出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中部分顾客病情严重住院治疗，这种情况就属于危害后果严重。

2、主观故意：若经营者明知食品已经变质仍然进行售卖，主观恶意明显，也会被认定为情节严重。比如，商家在食品已经出现异味、发霉等明显变质迹象的情况下，为了减少损失，继续将其销售给消费者。

3、违法次数：如果经营者多次被查出售卖变质食品，屡教不改，也会被视为情节严重。监管部门会对其过往的违法记录进行考量，多次违法表明经营者没有认识到自身行为的严重性，不重视食品安全问题。

综上所述，售卖变质食品会带来民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚等法律后果。而民事赔偿有明确的标准，情节严重的认定也有相应的考量因素。在实际生活中，还存在如售卖变质食品的免责情形有哪些、消费者维权的具体流程是什么等相关问题。如果您在这方面有法律疑问，可以在本站免费问律师，获得专业的法律解答。