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酒后驾车当场没抓住，若后续无确凿证据证明驾车人当时处于酒驾状态，通常无法对其酒驾行为进行处罚；若有其他证据能够形成完整证据链证实酒驾事实，依然会按照相关法律规定处理。
在认定酒驾的过程中，酒精检测结果是关键证据。一般情况下，酒驾的认定主要依据呼气式酒精检测仪检测结果或者血液酒精含量检验鉴定意见。如果酒后驾车当场没被抓住，后续没有及时进行酒精检测，随着时间推移，人体内的酒精会逐渐被代谢，此时难以再通过检测来证明当时驾车时的酒驾状态。这种情况下，由于缺乏关键证据，通常不能对驾车人以酒驾进行处罚。
然而，如果存在其他证据足以证实酒驾事实，依然会依法处理。例如，有监控视频清晰记录了驾车人酒后驾车的全过程，包括驾车前饮酒、驾车时的状态等，同时还有证人证言能够相互印证，形成了完整的证据链。即便没有当场进行酒精检测，公安机关交通管理部门也可以根据这些证据，认定驾车人存在酒驾行为。
一旦被认定为酒驾，根据《中华人民共和国道路交通安全法》规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
总之，酒后驾车是严重的违法行为，无论是否当场被抓，只要有证据证明酒驾事实，都将受到法律的制裁。
法律依据：
《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条
饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。
