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饭店意外摔伤责任认定需综合多方面因素，若饭店未尽安全保障义务，要担责；若顾客自身有过错，也需承担相应责任。赔偿比例根据双方过错程度确定。在认定责任和确定赔偿比例时，要收集证据、明确法律依据，保障双方合法权益。
饭店意外摔伤责任认定与赔偿比例的确定是一个复杂且需依据具体情况判断的过程。
1、责任认定
依据《中华人民共和国民法典》规定，宾馆、商场等经营场所的经营者，负有安全保障义务。如果饭店地面湿滑未设置警示标志、楼梯扶手松动等情况导致顾客摔伤，饭店明显存在过错，需承担责任。若顾客自身存在重大过失，比如醉酒后在饭店内奔跑打闹而摔伤，顾客自身也应承担一定责任。若因第三人的行为导致顾客摔伤，第三人应承担侵权责任；饭店未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。
2、赔偿比例确定
赔偿比例主要根据双方过错程度来判断。若饭店过错较大，如地面清洁后未及时清理积水且无警示标识，饭店可能承担80%甚至更高的赔偿责任；若顾客自身存在一定过错，如穿着不适合行走的鞋子且未注意观察路况，饭店和顾客可能按7:3或6:4的比例分担责任等。
饭店地面湿滑导致顾客意外摔伤，责任认定需从多方面考量。
1、饭店的义务
饭店有保持经营场所安全的义务。当出现地面湿滑情况时，饭店应及时清理积水、设置明显的警示标志。如果饭店没有做到这些，就违反了安全保障义务。例如，饭店在拖地后，没有放置“小心地滑”的提示牌，导致顾客摔倒，饭店要承担主要责任。
2、顾客的情况
若顾客自身存在疏忽，如走路时玩手机、奔跑等，也可能对摔伤负有一定责任。但这并不免除饭店的主要责任。在判断责任时，要结合具体的证据，如监控录像、证人证言等，来确定饭店和顾客各自的过错程度。
饭店意外摔伤赔偿比例受多种因素影响。
1、饭店的过错程度
饭店的过错程度是关键因素。如前文所述，饭店未履行安全保障义务的程度越高，承担的赔偿比例越大。若饭店长期存在设施老化未维修等问题导致顾客摔伤，其赔偿比例可能更高。
2、顾客的过错情况
顾客自身的过错也会影响赔偿比例。比如顾客自身患有疾病，在饭店内未告知工作人员且因自身疾病原因不慎摔倒，顾客可能要承担一定比例的责任。事故发生后的处理情况也有影响。如果饭店在顾客摔伤后及时采取救助措施，可能会适当减轻其赔偿责任；若拖延不管，可能会加重其赔偿责任。
饭店意外摔伤责任认定和赔偿比例的确定涉及诸多方面，包括双方的过错程度、相关法律规定等。在实际生活中，还可能存在饭店设备故障导致摔伤、顾客与他人冲突在饭店内摔伤等更多复杂情况。若您遇到此类法律问题，可在本站免费问律师，我们将为您咨询解答法律问题。
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