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喝酒酒驾多久查不出来受多种因素影响，一般情况下，人体需要 10-20 个小时才能将酒精代谢完，但具体时间因人而异，快则几个小时，慢则可能超过一天。
酒精在人体内的代谢速度取决于多个因素，不同的因素会导致酒精代谢时间有较大差异。
个体差异是影响酒精代谢时间的重要因素之一。每个人的身体状况不同，肝脏功能也存在差异。肝脏是酒精代谢的主要器官，肝功能良好的人，其肝脏中参与酒精代谢的酶活性较高，能更高效地将酒精分解，代谢酒精的速度相对较快；而肝功能不佳或者本身有肝脏疾病的人，酒精代谢速度会明显减慢。性别也会对酒精代谢产生影响，通常女性的酒精代谢能力比男性稍弱，因为女性体内的水分相对较少，酒精在体内的稀释程度较低，且女性体内参与酒精代谢的酶活性相对较低。
饮酒量和酒精度数也与酒精代谢时间密切相关。饮酒量越大、酒精度数越高，体内的酒精含量就越高，代谢所需的时间也就越长。例如，喝一瓶啤酒和喝一斤高度白酒，酒精代谢时间会有很大差别。喝少量啤酒可能在几个小时内酒精就能基本代谢完，但大量饮用高度白酒后，可能超过一天都还能检测出酒精。
其他因素同样不可忽视。是否进食会影响酒精的吸收和代谢速度。空腹饮酒时，酒精会迅速被吸收进入血液，导致血液中酒精浓度快速升高，且代谢时间会相对延长；而在饮酒前或饮酒过程中进食，食物可以减缓酒精的吸收速度，从而使酒精代谢相对加快。个人的新陈代谢速度、年龄等也会产生影响，年轻人新陈代谢速度较快，酒精代谢也会快一些，而老年人新陈代谢变慢，酒精代谢时间会相应增加。
为了确保安全，避免酒驾风险，建议在饮酒后尽可能延长时间，等到确定体内酒精已完全代谢后再驾驶机动车。若不确定体内酒精是否代谢完，可以使用酒精检测仪进行自我检测。
法律依据：
《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条
饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。
