未成年轻伤二级不谅解的情况下,会根据未成年人的年龄等具体情况进行判决。已满十六周岁的一般会负刑事责任,不满十六周岁故意伤害致人轻伤二级通常不负刑事责任,有可能责令其父母或者其他监护人加以管教,在必要的时候,依法进行专门矫治教育;已满十四周岁不满十六周岁负刑事责任时,应当从轻或者减轻处罚;已满十二周岁不满十四周岁故意伤害经最高检核准追诉应受刑事处罚的,同样会从轻或减轻处罚。
在涉及未成年轻伤二级且受害者不谅解的案件判决时,会综合多方面因素考量。
要明确不同年龄段未成年人的刑事责任承担情况。依据《中华人民共和国刑法》规定,已满十六周岁的人犯罪,应当负刑事责任。对于已满十六周岁的未成年人造成他人轻伤二级,即便受害者不谅解,构成故意伤害罪的,一般会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,不过因为是未成年人犯罪,应当从轻或者减轻处罚。
而已满十四周岁不满十六周岁的人,犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡等特定罪行时才负刑事责任。所以,如果只是轻伤二级,通常不负刑事责任。但如果符合前述特定情形,由于其为未成年人,会在量刑上从轻或者减轻处罚。同时,即便不承担刑事责任,根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定,有可能责令其父母或者其他监护人加以管教;在必要的时候,依法进行专门矫治教育。
已满十二周岁不满十四周岁的人,犯故意伤害罪,致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾,情节恶劣,经最高人民检察院核准追诉的,应当负刑事责任。对于该年龄段未成年人,故意伤害致轻伤二级一般不涉及负刑事责任情况,但如果属于上述要追诉的情况,量刑时也应当从轻或者减轻处罚。
在司法实践中,受害者不谅解只是一个量刑考量因素,法官还会综合案件发生的原因、未成年人的一贯表现、悔罪态度等情节来做出公正合理的判决。其目的是为了更好地实现法律的教育和惩罚功能,保护未成年人的合法权益,同时维护社会的公平正义。

法律依据:
《中华人民共和国刑法》 第二百三十四条
故意伤害他人身体的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪,致人重伤的,处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的,依照规定。