未成年人盗窃被判处五年有期徒刑以下刑罚的,犯罪记录会予以封存,但不会撤销。
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》规定,犯罪的时候不满十八周岁,被判处五年有期徒刑以下刑罚的,应当对相关犯罪记录予以封存。犯罪记录被封存的,不得向任何单位和个人提供,但司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询的除外。依法进行查询的单位,应当对被封存的犯罪记录的情况予以保密。
需要强调的是,这里是犯罪记录封存而非撤销。封存的目的是尽可能降低轻罪未成年人因犯罪记录产生的不利影响,使其能够更好地回归社会。它意味着这些犯罪记录被妥善保管,非法定情况不会被外界知晓。
例如,小李在17岁时因一时糊涂参与了盗窃行为,后被法院判处三年有期徒刑。按照法律规定,他的犯罪记录会被封存。在未来,当他找工作、求学等过程中,一般情况下相关单位无法查询到他的这一犯罪记录。
不过,若司法机关为了办理新的案件需要,或者有关单位依据国家规定进行查询时,是可以获取到封存的犯罪记录的。比如在一些涉及国家安全、重大犯罪等特殊案件的侦查过程中,司法机关可以依法查询。
所以,对于未成年人盗窃案,犯罪记录不存在撤销的情况,而是在符合条件时进行封存,以保障未成年人的合法权益和未来发展。

法律依据:
《中华人民共和国刑事诉讼法》 第二百八十六条
犯罪的时候不满十八周岁,被判处五年有期徒刑以下刑罚的,应当对相关犯罪记录予以封存。犯罪记录被封存的,不得向任何单位和个人提供,但司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询的除外。依法进行查询的单位,应当对被封存的犯罪记录的情况予以保密。