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个人倒卖大米的处理需依据具体情况而定。若未经许可，违反国家规定进行倒卖，扰乱市场秩序，情节严重的会构成非法经营罪，要承担相应刑事责任；若情节轻微不构成犯罪，可能面临行政处罚；而如果取得了相关经营许可，按照规定进行大米买卖则是合法行为，不会受到处罚。
从合法经营角度来看，如果个人想要从事大米的买卖活动，需要按照相关规定办理营业执照、食品经营许可证等必要的证件。在取得这些合法手续后，在规定的经营范围内进行大米的销售等交易行为，是受到法律保护的正常商业活动，不会被追究法律责任。
若个人未取得相关许可就进行大米倒卖，可能面临不同后果。从行政处罚方面来说，根据《无证无照经营查处办法》，对于这种无证无照经营行为，相关部门有权责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。
更为严重的是，若情节达到一定程度，会触犯刑法构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。在司法实践中，判断情节是否严重通常会综合考虑非法经营的数额、获利情况、对市场秩序的影响程度等因素。例如，非法经营数额较大、多次进行非法倒卖等情况都可能被认定为情节严重。所以，个人在从事大米等商品的经营活动时，一定要遵守法律法规，依法办理相关手续，避免因违法经营而承担法律责任。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第三十五条
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。
