未成年人偷摩托车是否会留案底记录,需视具体情况而定。若未成年人未达到刑事责任年龄,通常不会留下刑事案底;若达到刑事责任年龄且被法院定罪,会留下案底,但符合条件的可以进行封存。
根据我国刑法规定,不满十二周岁的未成年人,无论实施何种危害社会的行为,都不负刑事责任,所以也就不会形成刑事案底。十二周岁以上不满十四周岁的人,犯故意杀人、故意伤害罪,致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾,情节恶劣,经最高人民检察院核准追诉的,应当负刑事责任。而偷摩托车一般不涉及上述罪行,所以此年龄段的未成年人偷摩托车通常也不会留下刑事案底。
其次,已满十四周岁不满十六周岁的人,犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的,应当负刑事责任。偷摩托车不在此列,即一般情况下不会被认定为犯罪和留下刑事案底。但已满十六周岁的人犯罪,应当负刑事责任。因此,十六周岁以上的未成年人偷摩托车,若达到盗窃罪的立案标准,会被追究刑事责任,这种情况下就会留下刑事案底。
另外,对于犯罪时不满十八周岁,被判处五年有期徒刑以下刑罚的,我国实行犯罪记录封存制度。犯罪记录被封存后,除司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询外,不得向任何单位和个人提供。依法进行查询的单位,应当对被封存的犯罪记录情况予以保密。所以,即便未成年人偷摩托车被留下案底,在符合条件时,其案底也会得到相应的封存保护。

法律依据:
《中华人民共和国刑事诉讼法》 第二百八十六条
犯罪的时候不满十八周岁,被判处五年有期徒刑以下刑罚的,应当对相关犯罪记录予以封存。犯罪记录被封存的,不得向任何单位和个人提供,但司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询的除外。依法进行查询的单位,应当对被封存的犯罪记录的情况予以保密。