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饭店查到过期食品，通常会面临食品监管部门的行政处罚，处罚方式包括没收违法所得和违法经营的食品、罚款，情节严重的会吊销许可证；若构成犯罪，还将依法追究刑事责任；消费者若因食用过期食品受到损害，饭店需承担民事赔偿责任。
一、行政处罚依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，经营超过保质期的食品属于违法行为。食品药品监督管理部门会没收违法所得和违法经营的过期食品以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品。对于违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销食品经营许可证。
二、刑事处罚如果饭店销售过期食品的行为情节恶劣，造成了严重后果，比如导致多人食物中毒等，根据《中华人民共和国刑法》中生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪的相关规定，会被依法追究刑事责任。一般处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、民事赔偿消费者因食用饭店的过期食品而受到人身、财产损害的，饭店作为经营者应承担民事赔偿责任。消费者除要求赔偿损失外，还可以向饭店要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
饭店应严格遵守食品安全相关法律法规，加强食品管理，避免出现销售过期食品的情况。一旦被查出，需积极配合监管部门的调查处理，妥善处理消费者的赔偿诉求。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第五十五条
餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有本法第三十四条第六项规定情形的，不得加工或者使用。
