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口头承诺违约后，当事人可先与对方协商解决，要求对方履行承诺或承担违约责任；若协商不成，可收集相关证据，通过调解、仲裁或诉讼等途径解决纠纷。
在现实生活中，口头承诺较为常见，但当出现违约情况时，处理起来相对复杂，因为其存在举证困难的问题。不过，仍有多种途径可以解决。
协商解决。这是最直接、成本最低的方式。双方可以坐下来，心平气和地沟通，向违约方明确指出其违约行为给己方造成的影响，要求其按照当初的口头承诺继续履行义务，或者采取其他补救措施，如赔偿损失等。这种方式有利于维护双方的合作关系，避免矛盾进一步激化。
如果协商不成，就需要考虑收集证据，为进一步的维权做准备。虽然是口头承诺，但相关的证据还是有可能收集到的。比如，双方交流时的聊天记录、通话录音，这些可以证明口头承诺的内容；在场的证人证言也能起到关键作用；交易过程中的一些书面材料，如发货单、收据等，也可能与口头承诺相关联。
收集好证据后，可以选择调解。可以请求有关部门或第三方调解机构介入，如人民调解委员会等。调解机构会根据双方的情况进行调解，促使双方达成和解协议。这种方式相对灵活，能节省时间和精力。
若调解也无法解决问题，还可以根据具体情况选择仲裁或诉讼。如果双方在之前有约定仲裁条款，那么可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有专业性、保密性等特点，且仲裁裁决具有法律效力。如果没有约定仲裁条款，则可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。一旦判决生效，违约方若不履行判决，另一方可以申请强制执行。
口头承诺违约后，要及时采取合适的措施维护自己的合法权益，同时要注重证据的收集和保存。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》 第二百二十四条
有下列情形之一，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产：
（一）以虚构的单位或者冒用他人名义签订合同的；
（二）以伪造、变造、作废的票据或者其他虚假的产权证明作担保的；
（三）没有实际履行能力，以先履行小额合同或者部分履行合同的方法，诱骗对方当事人继续签订和履行合同的；
（四）收受对方当事人给付的货物、货款、预付款或者担保财产后逃匿的；
（五）以其他方法骗取对方当事人财物的。
