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承揽人是按照定作人的要求完成工作、交付工作成果并收取报酬的一方；定作人是提出工作要求，按约定接受工作成果并给付报酬的一方。
在承揽合同关系中，承揽人和定作人是两个重要的主体。
承揽人，其核心任务是依据定作人的特定要求来完成相应工作。承揽人的工作范围十分广泛，涵盖加工、定作、修理、复制、测试、检验等多种类型。例如，在家具定制业务中，家具制作工厂就是承揽人，它要根据客户对家具款式、尺寸、材质等方面的要求，使用自己的设备、技术和劳力来制作出符合要求的家具。承揽人不仅要完成工作，还需将工作成果交付给定作人。并且，承揽人对工作成果的质量负责，要保证交付的成果符合定作人的要求和相关质量标准。同时，承揽人在完成工作过程中，通常要承担一定的风险，如原材料的损耗、工作过程中的意外等。在获取报酬方面，承揽人在按照约定完成并交付工作成果后，有权要求定作人按照合同约定支付相应的报酬。
定作人，主要职责是提出具体的工作要求。定作人会明确工作的各项细节，如产品的规格、性能、外观等，以便承揽人能够按照这些要求开展工作。在承揽人完成工作并交付成果后，定作人需要按照约定的时间、地点和方式接受工作成果。同时，定作人有义务对工作成果进行检验，如果发现成果不符合约定要求，有权要求承揽人进行修理、重作等。定作人还需按照合同约定向承揽人支付报酬，报酬的数额、支付方式和时间等通常都会在合同中明确规定。
承揽人和定作人在承揽合同中相互协作又相互制约，各自承担着不同的权利和义务，共同促成合同目的的实现。
法律依据：
《民法典》 第七百七十条
承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
第七百七十一条
承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。
