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制造假冒伪劣产品的处罚依据《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国刑法》等法律法规，根据情节轻重，一般包括没收违法生产的产品和违法所得、罚款，情节严重的吊销营业执照，构成犯罪的依法追究刑事责任。
在《中华人民共和国产品质量法》方面，对制造假冒伪劣产品的处罚有明确规定。如果生产者制造不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，责令停止生产，没收违法生产的产品，并处违法生产产品（包括已售出和未售出的产品，下同）货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。例如，某工厂生产的电器产品存在严重安全隐患，不符合相关安全标准，就会面临上述处罚。
若生产者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品，责令停止生产，没收违法生产的产品，并处违法生产产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。比如一些食品企业在生产过程中，用低价原料冒充高价原料，就属于这种情况。
从《中华人民共和国刑法》角度来看，生产、销售伪劣产品罪是针对制造假冒伪劣产品的刑事处罚。生产者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
如果制造的假冒伪劣产品属于特定的药品、食品、化妆品等，还会适用专门的法律法规进行更严格的处罚，以保障公众的生命健康和安全。制造假冒伪劣产品不仅损害消费者的利益，也破坏市场秩序，会受到法律的严厉制裁。
法律依据：
《中华人民共和国产品质量法》 第五十条
在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
