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个体户欠钱不还，可先尝试协商解决，若协商无果，可收集证据向法院申请支付令或提起诉讼，胜诉后若对方仍不履行，可申请强制执行。
当遇到个体户欠钱不还的情况时，有多种途径可以解决。协商解决。这是较为温和且成本较低的方式。可以与该个体户直接沟通，了解其不还钱的原因，尝试达成还款协议，比如约定分期还款的时间和金额等。通过友好协商，既能维护双方的关系，也有可能较快地解决问题。
如果协商不成，就需要考虑通过法律途径解决。第一步是收集相关证据。证据是维权的关键，包括借条、转账记录、聊天记录、证人证言等，这些证据要能够证明个体户确实向自己借了钱以及借款的金额等重要信息。
收集好证据后，可以向法院申请支付令。支付令是人民法院根据债权人的申请，向债务人发出的限期履行给付金钱或有价证券的法律文书。如果个体户在收到支付令后的规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，债权人可以向法院申请强制执行。申请支付令的优点是程序简便、时间短，但如果个体户提出书面异议，支付令就会失效，此时就需要通过诉讼程序解决。
若不选择申请支付令，也可以直接向法院提起诉讼。向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据，法院受理后会按照法定程序进行审理。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审，提供充分的证据支持自己的主张。
如果胜诉，而个体户仍然拒不还钱，那么可以在规定的时间内向法院申请强制执行。法院会采取多种措施，如查询、冻结、划拨其银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以实现债权人的债权。
在整个维权过程中，要注意诉讼时效的问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。超过诉讼时效起诉的，可能会面临败诉的风险。所以，一旦发现个体户欠钱不还，要及时采取措施，维护自己的合法权益。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第五十六条
个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。
农村承包经营户的债务，以从事农村土地承包经营的农户财产承担；事实上由农户部分成员经营的，以该部分成员的财产承担。
《中华人民共和国民法典》 第五十四条
自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。个体工商户可以起字号。
