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可以通过向税务机关举报来反映饭店偷税漏税行为，举报方式有多种，如电话、书信、来访等，要准备好相关证据。
明确受理举报的部门。税务机关是负责处理偷税漏税举报的主要部门。在我国，国家税务总局及其各地的派出机构承担着税收征管和违法案件查处的职责。一般可以向当地的税务局或者税务稽查局进行举报。
选择合适的举报方式。常见的举报方式有以下几种：一是电话举报，拨打当地税务机关的纳税服务热线12366，这是一个全国统一的税务咨询和举报热线，通过电话详细描述饭店偷税漏税的情况。二是书信举报，可以将举报内容以书面形式邮寄到当地税务机关，在信中应清晰地写明饭店的名称、地址、偷税漏税的具体情况等信息。三是来访举报，举报人可以直接到当地税务机关的办公地点，向工作人员当面反映问题。
准备相关证据。证据是举报成功的关键。例如，消费时饭店不提供发票，这是常见的偷税漏税迹象，可以保留消费小票、支付记录等，这些能证明在该饭店有消费行为。如果有饭店使用两套账的线索，或者发现其隐瞒收入、虚列支出等情况的相关资料，也应一并提供给税务机关。
注意保护自身权益。税务机关有义务为举报人保密。在举报过程中，举报人要注意保护自己的个人信息和安全。如果担心遭到报复，可以在举报时向税务机关提出保密要求。税务机关会根据举报人提供的线索进行调查，如果查证属实，饭店将面临相应的法律处罚，举报人还有可能获得一定的奖励。
法律依据：
《中华人民共和国税收征收管理法》 第十三条
任何单位和个人都有权检举违反税收法律、行政法规的行为。收到检举的机关和负责查处的机关应当为检举人保密。税务机关应当按照规定对检举人给予奖励。
《中华人民共和国税收征收管理法》 第十四条
本法所称税务机关是指各级税务局、税务分局、税务所和按照国务院规定设立的并向社会公告的税务机构。
